Download The Le Creuset Cast Iron Care and Use Booklet

1. 중불 이하로 사용하세요 - 약불 또는 중불 : 냄비 바닥면의 50% 가열이 적절함

 무쇠 냄비는 약중불로 시작하여 끓기 시작하면 약불, 즉가장 작은 불로 줄여 사용하는 것이 좋습니다. 무쇠는 열을 방출하지 않고 보유하는 특성이 있으므로, 약불로 가열하더라도 시간이 지나면서 강불로 가열한 것과 같은 효과를 얻을 수 있습니다. 중불 또는 강불로 장기간 가열시 냄비가 과열될 수 있으니 주의하세요.

2. 완전히 건조시켜 주세요.

무쇠 재질의 르크루제 냄비는 세척 후 완전히 건조시켜주시는 것이 좋습니다. 르크루제 제품은 에나멜 표면처리 전단계에서는 무쇠 표면 전체에 녹방지 처리를 두번에 걸쳐 하기 때문에 일반적인 경우에는 녹발생에 대해 걱정하지 않으셔도 됩니다. 다만 뚜껑과 몸체가 만나는 부분에 장기간 사용하다보면 마찰에 의해 스크래치가 발생하여 무쇠표면 녹방지 처리가 해제되면 녹이 발생할 수 있으므로 이의 방지를 위해 세척 후 키친타월이나 마른 행주로 닦아주세요. 세척 후 식용유를 그 부분에 발라주시면 근본적인 예방이 되며, 항상 신상품처럼 사용할 수 있습니다

3. 급격한 온도변화에 주의하세요.

에나멜 표면은 유리와 같은 성분으로 급격한 온도변화에 손상될 수 있습니다. 냄비에 음식물을 넣고 볶는 도중(가급저 약간의 기름 혹은 물을 같이 넣고), 물을 첨가하여야 할 경우 가급적 미지근한 물을 넣어주세요. 혹은 불을 잠시 꺼두거나, 불에서 1-2분간 내려놓은 후 물을 첨가하시면 됩니다.

4. 음식물 혹은 수분 & 유분이 없는 상태에서 가열하지 마세요.

음식물을 바로 넣고 조리할 시에는 수분 혹은 유분을 같이 넣고 요리하여야 합니다.

5. 조리도구 혹은 세척도구는 부드러운 소재를 사용하시는 것이 좋습니다.

르크루제 제품에는 실리콘 소재의 도구가 가장 좋습니다. 스테인레스 스틸 소재의 조리도구 사용시 표면에 충격이 가지 않도록 유의하여 주세요. 특히 밥등의 음식 조리시 태웠을 경우 스테인리스 스틸 등 철 성분의 숟가락 또는 조리도구로 절대 표면을 긁어서는 안됩니다. 물에 불려 부드러운 세척도구로 세척해 주세요.

6. 떨어뜨리거나, 강하게 부딪히지 않게 해주세요

유리질 에나멜로 표면이 처리되어 있어, 강하게 부딪히거나, 떨어뜨릴 경우에는 깨질 수 있습니다.

7. 손잡이 부분 뜨거워지니, 장갑 혹은 실리콘 홀더를 사용해 주세요

무쇠 일체형인 르크루제 냄비는 열전도율이 뛰어나기 때문에 가열시 손잡이 부분도 뜨거워집니다. 안전을 위하여 반드시 장갑 또는 실리콘 홀더를 사용해 주세요.

[ 르크루제 그릴 & 스킬렛 제품의 사용 관리법 ]

르크루제 무쇠 그릴 & 스킬렛은 요리 표면이 매트 블랙 (Matt Black) 에나멜로 처리가 되어 있습니다.

매트 블랙 에나멜 : 일반 베이지 에나멜 (Sand color)보다 내열 온도가 높은 매트 블랙 에나멜은 구이와 부침 요리에 좋다.

1. 예열을 해주세요.

그릴 & 스킬렛에 음식물을 올려 놓기 전 2-3분 약불로 예열을 해주세요. 예열 후 음식물을 올려 놓으면 음식물이 눌어 붙지 않는다.

2. 예열 후, 음식물을 올려놓기 전 약간의 수분 혹은 유분을 사용하세요.

3. 예열 후 물방울을 떨어뜨려서, 물방울이 데구르르 구르면 요리 시작!

2-3분 정도 예열 후, 그릴 표면에 물을 한 방울 떨어뜨려 보세요. 물방울이 구르며 증발하면, 예열이 다 된 표시입니다.