원형 무쇠 냄비 18cm~24cm 사용 / 2인분 

시간　30분

만드는 방법

① 홍합을 깨끗하게 씻은 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.

② 마늘은 얇게 슬라이스 하고, 당근과 애호박은 엄지손가락 크기로 잘라 모서리를 깎아 동그랗게 다듬는다.

③ 무쇠 냄비에 오일을 두르고 마늘, 당근, 호박을 넣고 중불에서 2분간 볶는다.

④ 홍합을 넣고 와인을 부은 후 2분 정도 볶아 잡냄새를 없앤다.

⑤ 물을 붓고 뚜껑을 닫아 물이 생기면 소금, 후춧가루로 간을 하여 마무리 한다.

＊ 홍합은 타우린 함량이 많아 당뇨병 예방과 시력 회복에 좋으며, 피로 회복에도 도움이 된다.