원형 무쇠 그릴 25cm, 원형 무쇠 냄비 14cm 사용 / 2인분 

시간　30분

주재료

쇠고기 밑간 재료

소금/후춧가루 약간씩, 마늘즙 1작은술

복분자소스 재료

올리브오일 1큰술, 양파 1/2개, 복분자 와인 3/4컵, 스테이크 소스 1큰술, 후춧가루 약간

만드는 방법

① 쇠고기에 소금, 후춧가루, 마늘즙을 골고루 발라 재운다.

② 원형 무쇠 냄비에 복분자소스 재료를 넣고 은근한 불에서 10분간 졸인다.

③ 원형 무쇠 그릴을 2~3분 동안 중불에서 예열한 후 고기를 올려 취향에 맞게 익힌다. (레어 2분, 미디움 5분, 웰던 8분)

④ 파프리카, 가지, 연근을 보기 좋게 구워 접시에 담고 소스와 함께 낸다.

＊ Tip: 안심은 마블링이 좋은 것으로 준비한다.